En Colombia se realizan entre 40 y 30 festivales gastronómicos, algunos como iniciativas gubernamentales y otros como proyectos privados en pro de la cultura de las regiones.
Existen grandes como: el Congreso Gastronómico de Popayán desde 2003, Sabor Barranquilla, Cafés de Colombia Expo en Bogotá. Y, pequeños o más locales tales: Festival “Saboreando el Pacífico” en Tumaco, Cocina Colombiana en Villavicencio, Cocina Ancestral en Barichara, Festival del Dulce en Cartagena y el Festival de la Arepa de Huevo en Luruaco, Atlántico.
Y la lista sigue. En el caso de Antioquia, hay una gran variedad de celebraciones que exaltan la cultura y tradición culinaria local con los productos más representativos de cada municipio, aquí algunos de ellos:
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Fiesta de las Frutas en Sopetrán, Antioquia
Sopetrán es un municipio en el occidente del departamento conocido por su variedad de frutas, y en honor a este atributo se realizan anualmente las Fiestas de las Frutas, entre el 23 al 30 de junio. Cuenta con comparsas, muestras gastronómicas, caminatas y presentaciones de artistas.
Fiestas del Plátano en Sabaneta, Antioquia
El plátano, un alimento base en gran parte de nuestra gastronomía, y, también es la estrella de un festival que busca impulsar el sector culinario en Sabaneta.
Este festival hace parte de “Sabaneta a la Carta” una iniciativa que pretende fortalecer la gastronomía local. Durante estos días los restaurantes y emprendimientos participantes deben realizar preparaciones en las que el plátano sea el protagonista. Es realizado en junio.
Fiestas del Maíz en Sonsón, Antioquia
Muchas personas hablan de Sonsón como la cuna de la antioqueñidad, de los arrieros e historia. Con una cultura campesina arraigada, este lugar celebra del 15 al 18 de agosto las Fiestas del Maíz.
Se crearon en 1938, inspiradas en el poema “Memoria sobre el Cultivo del Maíz”, escrito por Gregorio Gutiérrez González. En el poema se relata y describe el proceso de cultivo de maíz.
Va desde la preparación del terreno, hasta la cosecha del grano. Un producto importante para la comunidad y sus territorios.
Estos espacios no son solo turismo, pues, también es una manera de crear una conexión entre generaciones, locales y visitantes.
