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Seis postres de chocolate para deleitarse
Combinaciones con frutas ácidas y presentaciones en distintas texturas los hace más exquisitos en la mesa.
24 de septiembre de 2016
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Para aquellos que disfrutan los postres tanto como lo hizo la antigua reina de Francia María Antonieta, o del chocolate como Napoleón y Voltaire, seis postres de Medellín Gourmet en los que el chocolate es el protagonistaChocolate
Cuando lo desarrollaron quisieron enfocarse solo en ese componente y sus texturas, por eso lo llamaron así, chocolate. Está hecho de torta de chocolate, crumble de chocolate (parece una galleta triturada) y terracotas de chocolate blanco con semillas de amapola y una salsa inglesa con Ron Zacapa. “El encanto del postre está en su ingrediente principal y en sus texturas”, dice David Zuluaga, chef de Etéreo.
Textura de chocolate cordillera
Lo componen tres chocolates. Con el blanco puro, llamado Sierra Nevada, se hizo...
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