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Sopa de remolacha y jengibre
30 de octubre de 2017
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Ingredientes
4 Remolachas1 Cebolla de huevo1 cucharada de Aceite de oliva1 cda de Jengibre pelado y rallado1 cda de Jugo de limón1 diente Ajo picado1 taza Agua1 taza Jugo de naranjaC/n Sal y pimientaC/n Cilantro
Preparación:
1.
Saltear en el aceite de oliva la remolacha pelada y partida en cubos hasta que dore.
2.
Agregar el ajo, el jengibre y la cebolla medianamente picada. Dejar dorar un poco más y agregar el agua, el jugo de naranja y el jugo de limón, sal y pimienta. Dejar cocinar por 20 minutos hasta que la remolacha esté blandita.
3.
Procesarla y servirla en un plato hondo. Decorar encima con una media luna de naranja y cilantro picado.
Preparación...
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