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Viajes para descubrir sabores
28 de septiembre de 2018
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La revista Paladares hace un recorrido por algunos rincones del mundo con encanto y tradición que invitan a descubrir sabores y adentrarse en la historia.
Mercado Cours Saleya, Niza
En el casco antiguo de Niza, prácticamente bordeando el mar, se encuentra este tradicional mercado al aire libre en el que los puestos de flores son los protagonistas aunque, dependiendo del día en que se visite, pueden encontrarse verduras, frutas, especias, antigüedades y platos típicos. En estos puestos resalta la Socca Niçoise, una crepe tostada hecha a base de harina de garbanzo, que se prepara en horno de leña. La recomendación de la chef María Teresa Vélez es comerla con un poco de sal y pimienta.
Kerala, India
A orillas del Mar de Arabia, la región de Kerala,...
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